Mona de Pascua

Como quien dice ya estamos en semana santa, y desde pastelería Isasi, no queremos dejar pasar estos días sin hablar de la famosa MONA DE PASCUA. Un dulce típico de la repostería española, que la convierte en verdadera protagonista del lunes de Pascua. Un dulce realmente presente en la Cuaresma. Esta tradición trasciende nuestras fronteras y se celebra en casi todo el mundo.

Como ya hemos comentado en un enlace que dejamos la semana pasada, este pastel lo regalaban tradicionalmente los padrinos a su ahijados. Solía ser una torta o roscón que llevaba tantos huevos duros como años tenía el niño/a. La edad máxima eran los 12 años por lo que ese era el último año en el que recibían este regalo. Se suele comer coincidiendo con el final de la cuaresma (del Miércoles de ceniza al Domingo de Resurrección) en el que tradicionalmente se llevaba a cabo un periodo de ayuno y abstinencia de un buen número de alimentos.

 

¿sabías que no fue hasta el siglo XIX cuando los huevos de Pascua comenzaron a ser dulces?

A partir de entonces fue cuando los pasteleros empezaron a crear las monas tal y como las conocemos hoy en día, es decir, se sustituyeron los huevos duros por los de chocolate y se comenzó a adornar y a llenar de figuritas atractivas para los pequeños.

Estos dulces se caracterizan por sus decoraciones con chocolate y diversos adornos, los cuales son construidos pieza a pieza. Los complementos pueden ser realmente diferentes entre unas monas y otras. Podemos encontrar casas, castillos, animales, personajes, objetos…, es pura artesanía que requiere destreza y mucho mimo.

En Pastelería Isasi nos esforzamos para llevar la ilusión a todos los niños y no tan niños, para que disfruten de tan preciado chocolate.

mona de pascua pasteleria isasi

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